今日夏至，別忘“吃3物、避2寒”，順應(yīng)時節(jié)變化，養(yǎng)成好體質(zhì)

一條吃貓得魚

夏至已至，已入盛夏，此后氣溫炎熱，日曬較強，天越熱，人們就越愛趨涼避暑，雖然夏天的飲食要注重防暑降溫，但也要避免過度寒涼，今日夏至，別忘“吃3物、避2寒”，順應(yīng)時節(jié)變化，為入伏做準備。

一、當季瓜果蔬菜

夏至到來后，氣溫不斷升高，人們難免會覺得煩躁上火，飲食應(yīng)以易消化、當季的食物為主。夏季常吃些清熱的蔬菜瓜果，例如苦瓜、黃瓜、茄子、芹菜、生菜、冬瓜等，有利于生津止渴，解熱祛暑、消除疲勞等作用。體質(zhì)較虛弱者不宜食用。

推薦食譜：干貝冬瓜排骨湯

食材：冬瓜、干貝、排骨、生姜、食鹽

做法：排骨剁塊后冷水下鍋，焯水后撈起備用。冬瓜清洗干凈后切塊，冬瓜皮要保留。干貝用清水浸泡一會兒。將排骨、冬瓜、干貝連同浸泡干貝的水一起倒入湯鍋里，放入2片生姜，倒入6~8碗清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時，關(guān)火后放入食鹽調(diào)味即可。

二、低脂高蛋白的食物

夏季飲食宜清補，但不等于只吃蔬菜瓜果，因為高溫的天氣不僅會帶走身體大量水分，還會帶走體內(nèi)的營養(yǎng)元素，我們應(yīng)該多攝入一些低脂肪、高蛋白食物，例如：雞蛋、魚肉、蝦肉、鴨肉、雞肉、牛肉等。鴨肉能補充蛋白質(zhì)，又能驅(qū)除暑熱帶來的不適，是最理想的清補佳品。

食譜推薦：紫蘇燜鴨

食材：鮮鴨、紫蘇、生姜、生抽、老抽、鹽、白酒、冰糖

做法：鮮鴨剁塊后沖洗干凈，瀝干水分，倒入鍋里不斷煸炒至鴨肉顏色金黃溢出油脂，如果油太多可以倒掉一點。倒入半碗姜片和5瓣大蒜，翻炒1分鐘，再放入生抽、少許老抽、鹽炒勻，淋入沒過鴨肉的清水(或者啤酒)，放入1塊冰糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜至收汁，最后沿著鍋邊淋上一瓶蓋白酒炒勻即可出鍋。

三、清涼消暑的飲品

夏季流汗多，水分流失大，除了多喝水補充水分，還可以多喝一些清冷解暑的飲品，如綠豆水、酸梅湯、甘蔗馬蹄水、菊花茶、茅根雪梨水等，但不要貪食冷飲，盡量少喝冰凍的奶茶、果茶等，不僅熱量高糖分也很高。

食譜推薦：甘蔗馬蹄蘿卜糖水

食材：甘蔗（干制品）、馬蹄、胡蘿卜、冰糖

做法：馬蹄和胡蘿卜去皮后切成小塊，連同甘蔗一起放入玻璃鍋里，加入適量清水，大火煮開后改小火煮30分鐘，放入冰糖，冰糖煮溶化后關(guān)火，晾涼后喝湯吃馬蹄，清甜又消暑。

兩類人要“避寒”

夏天天氣炎熱，大家都是想著要清涼消暑，所以會大量的食用一些冰涼生冷的食物，還整夜的吹空調(diào)、風(fēng)扇對著吹，這樣是錯誤的。特別是老人和孩子這兩類人，他們都屬于體質(zhì)稍弱者，特別要注意避2寒。

一寒：生冷飲食、空腹飲茶

老人和小孩腸道比較敏感，而冰冷飲品和寒冷食物容易對腸胃造成刺激，所以盡量不吃，另外老年人應(yīng)注意避免空腹飲用綠茶。

二寒：冷水洗浴、夜臥貪涼

天熱時毛孔處于開泄狀態(tài)，寒氣極易侵入人體，吹空調(diào)、洗冷水澡等降溫方式都容易導(dǎo)致暑、濕侵襲人體，特別是開空調(diào)切忌對著吹。

其實不僅是老人和小孩，我們都要注意以上兩點，冰冷寒冷會造成脾胃虛弱，所以夏季不但要防暑濕暑熱，還要防“寒”。